ગાયના દૂધમાંથી ઘરે જ બનાવો બજાર જેવું ઘટ્ટ-મલાઈદાર દહીં
ગાયના દૂધમાંથી ઘરે જ બનાવો બજાર જેવું ઘટ્ટ-મલાઈદાર દહીં
Published on: 19th August, 2026

ઉનાળામાં દહીંનો ઉપયોગ અનેક રીતે થાય છે, પણ બજાર જેવું ઘટ્ટ દહીં ઘરે બનાવવું મુશ્કેલ લાગે છે. ખાસ કરીને ગાયના દૂધમાંથી દહીં પાતળું જામતું હોય તેવું લાગે છે. પરંતુ દૂધને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું અને યોગ્ય તાપમાને મેળવણ નાખવું એ મુખ્ય છે. દૂધને સારી રીતે ઉકાળી, થોડું ઠંડુ થવા દઈ, હળવા ગરમ દૂધમાં યોગ્ય માત્રામાં મેળવણ ઉમેરવાથી ઘટ્ટ દહીં બને છે. વાસણને હલાવ્યા વગર જમાવવાથી તેનું ટેક્સચર જળવાઈ રહે છે.